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标题: 食品添加剂---增稠剂对人体有害吗？ [打印本页]

作者: 倾国倾城 时间: 2015-6-26 22:29
标题: 食品添加剂---增稠剂对人体有害吗？
大家知道，现在的食品中有很多添加了增稠剂，比如酸奶、冰棍、冻、可可奶等食品中都有。增稠剂到底是什么？吃含有增稠剂的东西对身体有害？

作者: 麦浪 时间: 2015-6-26 22:33
增稠剂就是让食品变粘稠的食品添加剂，淀粉只是增稠剂早期中的一种。但如今，在加工食品中使用的增稠剂则很多了，既有天然增稠剂，也有人工合成的化学增稠剂。在食品中添加增稠剂，既可以改变食品的质量构成和外观，将液体、浆状食品形成特定的形态，使其稳定、均匀，提高食品质量，并且可以使食品具有粘滑适口的感觉。
常用的：
　　明胶；酪蛋白酸钠；阿拉伯胶；罗望子多糖胶；田菁胶；琼脂；海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）；卡拉胶；果胶；黄原胶；β-环状糊精；羧甲基纤维素钠（CMC－Na）；淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）；羧甲基淀粉钠；羟丙基淀粉；藻酸丙二醇酯（PGA）

增稠剂没有危害,主要是淀粉和膳食纤维,用来增加口感,有一定的营养.但最好买原味的,别买调味的,香精会增加肝肾负担.配方奶粉里添加的营养成分可以通过合理的饮食来摄取。

作者: 浪淘沙 时间: 2015-6-28 17:29
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