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问一下,做膏霜乳化时,两项混合后的搅拌速度

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发表于 2018-1-28 10:59:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 白雪公与葫芦娃 于 2018-1-28 11:15 编辑

两项混合后是快速搅拌还是慢一些搅拌呢?
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沙发
发表于 2018-1-28 12:40:56 | 只看该作者
一般情况下,在开始乳化时采用较高速度搅拌对乳化有利,在乳化结束而进入冷却阶段后,则以中等速度或慢速搅拌有利,这样可减少混入气泡。如果是膏状产品,则搅拌到固化温度既可。如果是液状产品,则一直搅拌至室温。
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