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做挂面做出来的面很滑但没有口感（没有嚼劲）

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发表于 2015-6-26 16:50:33 | 显示全部楼层回帖奖励

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用材料都很简单（高筋面粉+鸡蛋+碱水）做出来的面很滑但没有口感（没有嚼劲），还有容易变色，怎么解决啊？

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