APG0810

白雪公与葫芦娃

APG是由葡萄糖与脂肪醇在酸性催化剂的条件下脱去一个分子水而得，一般组成为单苷、二苷、三苷和多苷的混合物，所以也称烷基多糖苷。根据合成路线的不同烷基糖苷的合成方法有Koenigs_Knorr反应、直接苷化法、转糖苷法、酶催化法、原酯法、糖的缩酮物的醇解等
⑴一步法（直接法或直接苷化法）
以葡萄糖和C8～18脂肪醇为原料，在催化剂的存在下直接反应生成烷基多糖苷的工艺，称为一步法合成烷基多糖苷工艺。在该反应过程中，一般使用酸催化剂在真空状态下进行反应，反应物中脂肪醇需过量，反应结束后在高真空下除去未反应脂肪醇，再用水稀释后进行脱色处理。
⑵两步法（间接法或转糖苷法）
葡萄糖首先与C2～4的短碳链醇在酸性催化剂存在下，80～120℃反应生成短碳链烷基多糖苷，再与C8～18脂肪醇进行糖苷转移反应，生成长碳链的烷基多糖苷，高真空下除去过量的脂肪醇，得到聚合度（D P）为1.3～2.5的烷基多糖苷产品。

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