海藻糖和海藻多糖是一个产品吗？

春暖花开

海藻糖和海藻多糖是一个产品吗？如果不是，这两个是啥关系呢，有什么用途？

临沂绿森小董，1

不是一个产品，没有关系，只是名字相近而已。1、成分不同。海藻糖是二分子单糖组成的非还原性二糖。而海藻多糖是由十个分子以上单糖组成的碳水化合物，是一类多组分的混合物。
2、来源不同。海藻糖的生产原料是淀粉类产品。海藻多糖的生产原料是海藻，可分为褐藻多糖、红藻多糖、绿藻多糖和蓝藻多糖4大类。
3、结构及功效不同。
海藻糖的功效特性基本是固定的。结构也是特定的：由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β）。既具有低吸湿性，又具有高保湿性功能。耐热、耐酸，海藻糖不会引起美拉德反应。水溶性。保水、抗盐、抗辐射、保护生命体等作用。主要应用于食品、医药、化妆品行业中。
海藻多糖的功效特性是不可固定的，因为不同藻类和不同的糖单元、分子链，决定了其不同特性。是结构相当复杂的大分子物质。总体而言具有具有抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗辐射、保湿润肤和增强免疫力。无论何种海藻杂多糖，功能基本是齐全的，也根据不同原料有不同重点的突出。如某些海藻中的活性物质能与皮肤蛋白结合形成保湿性的凝胶，而且它还可以通过水合作用在皮肤的表面形成保护膜，防止水分蒸发。

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临沂绿森小董，1 发表于 2017-10-2 16:07
不是一个产品，没有关系，只是名字相近而已。1、成分不同。海藻糖是二分子单糖组成的非还原性二糖。而海藻 ...

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