【英文名】Fructose
【分子式】C6H12O6
【分子量】180.16
【CAS号】57-48-7
【物性数据】结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性高的糖。白色结晶性粉末,无臭,味甜。易溶于水与乙醇,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定,易吸湿。25℃以下、湿度小于60%。
【应 用】参照食品添加剂使用标准GB2760,在食品生产按需要适量使用。
【注 意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门,用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管,严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用,更不能直接食用,特此提醒。
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