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食品红14

标签: 色素 染料 着色剂

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染料索引】C.I. 45430;  C.I. Food Red 14;  FD&C Red 3; 食品红14与酸性红51化学结构相同

CAS 号】16423-68-0

别  名】赤藓红;樱桃红

英文名】Etythrosine; C.I. Food red 14

化学名】四碘荧光素钠

分子式】C20H6I4Na2O5

分子量】 879.86

结构类型】吨类

色  调】蓝光桃红

物化性质】红褐色颗粒或粉末状物质、无臭,易溶于水,水溶液为樱桃红色,对氧、热、氧化还原剂的耐受性好,染着力强,但耐酸及耐光性差,吸湿性差,在的条件下,形成不溶性的黄棕色沉淀,碱性时产生红色沉淀。在消化道中不易吸收,即使吸收也不参与代谢,故被认为是安全性较高的合成色素。

应  用】可用于食品、饮料、化妆品、饲料、玩具、食品包装材料等的着色。

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