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黄原胶

标签: 增稠剂

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别  名】汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶

英文名】Xanthan gum

CAS号】11138-66-2

物性数据】 黄原胶是一种生物合成胶,呈类白或淡黄色粉末状,是以淀粉为主要原料,由微生物黄单孢杆菌在特定的培养基、pH值、通氧量及温度条件下经纯种发酵,再经提炼、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。由于它的大分子结构和胶体特性,集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体,是性能优良的生物胶。

应  用】与其他胶类相比,黄原胶具有以下明显的优点:突出的高粘性和水溶性;独特的假塑性流变学特征;优良的温度、pH值稳定性;与酸、碱、盐、酶、表面活性剂、氧化剂及其他增稠剂共存,具有稳定的兼容性;与瓜尔豆胶、刺槐豆胶等其他胶类复配,具有明显的协效性。因而应用非常广泛:

食品添加剂:标准GB 13886。作为耐盐、耐酸增稠剂、悬浮乳化剂、高粘填充剂,广泛应用于食品、饮料、饲料及宠物食品中,可明显提高产品的保水、保形能力和冻融稳定性,改进口感,延长产品的保质期。参照GB 2760中规定的范围和限量使用。

工业领域:可应用于液体及膏状化妆品、口腔护理产品、生活洗涤剂及洗液中,可改进膏体状态,易于灌装和挤出,改进产品的口感,抑制产品分层,有利于产品的分散和吸收;作为增稠剂和稳定剂广泛应用于涂料、造纸、纺织、印染、陶瓷、石油钻井、选矿、灭火等领域。

使用方法】黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有较好的亲水性,直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:取一份黄原胶用十份或以上其它干燥粉状原料调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。

注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门,用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管,严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用,更不能直接食用,特此提醒。

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