5’-肌苷酸二钠

【别  名】肌苷酸钠

【英文名】Disodium 5'-Guanylate；IMP

【分子式】C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P·nH₂O

【分子量】无水：392.17

【CAS号】4691-65-0

【物性数据】本品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，平均含有7.5个分子的结晶水。具有特殊鲜味。不潮解，易溶于水，水溶液呈中性，微溶于乙醇，难溶于乙醚。

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