【别 名】左旋谷氨酰胺;2-氨基-4-甲酰胺基丁酸
【英文名】L-Glutamine
【分子式】C5H10N2O3
【分子量】146.14
【CAS号】56-85-9
【物性数据】白色针状结晶,溶于水(25℃水中溶解度为3.6%),微溶于乙醇,不溶于乙醚、甲醇、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸;遇热、酸、碱不稳定,易水解为L-谷氨酸,分解点为185~186℃。
【应 用】应用于食品、饲料、化妆品等行业。
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