摘要:【英文名】Oxystarch 【物性数据】白色至淡黄色粉末,无臭。在水或乙醇中不溶。 【应 用】氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用,使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉[阅读全文:]
摘要:【别 名】瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵【英文名】Guar hydroxypropyltrimonium chloride【CAS 号】65497-29-2【技术数据】指标 [阅读全文:]
摘要:【合成方法】 非转基因天然玉米淀粉,酸性条件下加热分解得到的低分子化可溶性葡聚(2000Dal),称为抗性糊精【物性数据】抗性糊精为乳白色粉末,易溶于水,水溶液透明澄清、微甜、加工便利、不影响食物的原有[阅读全文:]
摘要:【别 名】水溶性壳聚糖;氯化壳聚糖【英文名】Chitosan Hydrochloride【CAS 号】70694-72-3【物性数据】本品为类白色或浅黄色无定形粉末。遇水即溶,溶液呈中性,水[阅读全文:]
摘要:1. 性状:透明的黏性液体。2. 密度(g/mL,25/4[阅读全文:]
摘要: 羟乙基纤维素[阅读全文:]
摘要:【别 名】预糊化淀粉、可压性淀粉【英文名】Pregelatinized Starch【缩 写】PS【分子式】(C6H10O5)n n=300-1000【CA[阅读全文:]
摘要:【别 名】壳聚寡糖;低聚壳聚糖;几丁寡糖;β-1,4-寡糖-葡萄糖胺【英文名】Chitosan Hydrochloride【分子量】<3000【CAS 号】148411-57-8【物性数据】[阅读全文:]